扒丝苹果

把苹果洗净切好，裹上淀粉。静置几分钟（注意，这里淀粉一定要裹匀，这样炸了之后才不会厚一块薄一块。)然后把裹好淀粉的苹果放入油锅里炸。把外面裹的面粉炸脆。最好用中火炸。比较容易控制火候。

炸好后捞出。然后将干净的锅里倒入白砂糖，和两勺水。开火。在糖送花前可以用中火，融化后要用小火。用小火慢慢熬糖。带糖变成琥珀色后，糖浆冒出的泡泡由大变成小泡泡。越来越浓时。就可以把炸完的苹果倒入锅中，迅速翻炒，让苹果能过裹上糖浆。

翻炒完后就可以出锅啦～这时候可以看到有小小的扒丝。苹果的甜味加上淀粉炸出的脆皮和最后的糖浆综合在一起。非常美味。女儿很喜欢吃。😜