东河肉饼
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人做过这道菜
honeyi学烘焙
义乌的东河肉饼。超级好吃！忍不住自己动手做了，是看了下厨房的老前辈们发的教程做的。
用料
东河肉饼的做法
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五花肉剁碎，加入葱、盐适量，继续剁碎，装盘。
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面粉＋水＋盐3克左右，揉成光滑的面团，分成大小相同的小剂子（20克左右）。盘子底部刷油，将小剂子放入，盖上保鲜膜，醒面1小时。
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将小剂子压扁，捏成边上薄中间厚的小饼，放入肉馅，再盖一张小饼，沿着边捏和。
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按顺序放好。
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按先后顺序，按压饼，沿着边将饼拉大。(熟能生巧，刚开始都会拉破)。
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网上找的一个视频，不会拉饼的可以看下。
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平底锅加热，刷上一层油，放入博饼，饼上再刷一层油，开会翻面，很快就熟了。
