酸辣粉

步骤一：泡发：淘宝上买的干红薯粉，用温水泡1-2小时，步骤二：肉汤制作：猪肉洗净剁碎，加多些水，放老抽、生抽、盐、八角、料酒放高压锅煮肉汤，发出哧的声音可以关火,步骤三：制作辣椒油和花椒油和花生米：炒锅烧热放油，冒烟关火，倒一部分油在干辣椒上，另一部分油倒在干花椒碗里，另外花生过下冷水，沥干，锅里放多些油，小火慢炸，变色可以捞出，步骤四：另起锅放水烧开，倒入泡好的红薯粉，喜欢有嚼劲的不要煮太久，另起一个大碗，里面放肉汤，放煮好的红薯粉，按个人口味加花椒油，辣椒油，鸡精，醋，香菜，葱,榨菜，花生米，搅拌下就可以吃了。