黄焖鸡
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人做过这道菜
maymay要努力
为了把厨艺找回来
用料
黄焖鸡的做法
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①油温七成熟，把蒜苗、蒜头、姜丝爆香，然后盛起备用。
②用锅中的油把鸡肉加料酒爆香，将鸡肉炒至炒面金黄色。
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③锅中加入适量清水，把香菇片、胡萝卜片、还有刚才爆香备用的姜丝蒜头等放入锅中，开始加入生抽、老抽、糖一起煮开后，加入少许的盐。
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④把煮开的食物倒入砂锅中用慢火煮十分钟，等汤汁吸收到差不多，放入青椒粒，再煮一分钟即可出锅。
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成品面世
小贴士
1、爆香蒜头蒜苗姜丝时要注意火候，不要油温太高，以免食物变焦，产生苦味，影响口感。
2、最后放青椒时不要煮太久，因为砂锅熄火后还会继续沸腾，余温还是较高，直接用余温煮熟青椒即可，出锅成品颜色也好看。
以上做法，同胞们有好的建议或意见，欢迎提出，谢谢大家。
2、最后放青椒时不要煮太久，因为砂锅熄火后还会继续沸腾，余温还是较高，直接用余温煮熟青椒即可，出锅成品颜色也好看。
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