秒杀市面所有的煎牛排

正常M3级别的眼肉一两百软妹币一块。厚度五厘米左右。提前自然解冻。隔空排酸。牛排千万不能放入水中解冻。只要一接触水这块肉算是废了。

解冻后用厨房纸擦去表面的血水。这一步很重要。然后用现磨盐和现磨黑胡椒腌制后放置15分钟。如果不是眼肉需要抹上一定量的色拉油。眼肉油脂太多。

平底锅烧热冒烟。先把油脂那一下竖着放下去。然后四边锁汁。

然后就是正反面锁汁。锁汁颜色略有焦黄即可。

所有面锁汁以后。放入烤盘中。放入烤箱。130度20分钟。具体时间根据自己烤箱性能。

我有一块上面放了马苏里芝士一块没有放。七成熟。烤箱出来后放置3分钟切片开吃。自家吃根本不讲究颜值。只有好吃。

然后就是吃。。