潮汕特色小吃之一 |蚝烙
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人做过这道菜
-多肉
落在餐桌上的是一种菜品 而吃进胃里的 却是一种乡愁❤️
如果身在异乡的你不能尝到家乡的味道 那么现在就自己动手做起来吧
如果身在异乡的你不能尝到家乡的味道 那么现在就自己动手做起来吧
用料
潮汕特色小吃之一 |蚝烙的做法
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将蚝肉用盐水清洗干净 放入筛盘中控干水分备用
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取适量地瓜粉 加入少量清水 调制稍粘稠的米浆（可调成米浆即可 切记不要下太多水哦 影响口感）
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将鸡蛋 肉末 葱花 鱼露 盐分别加入米浆中充分拌匀 蚝仔浆就做好了
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开大火 倒入油热锅（有猪油最佳哦 油要稍微多一点）倒入调好的面糊平铺在锅底
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煎至两面金黄酥脆 即可出锅
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装盘 撒上香菜即可 金黄酥脆的蚝烙搭配鱼露更是美味😋
小贴士
煎蚝烙时要讲究猛火厚油 才可以确保煎好的蚝烙外酥内嫩哦😊
