被光盘的青椒鸡丁
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人做过这道菜
中二柚娘亲的艰辛厨艺路
鸡，炖汤固然好喝，但是炖汤的鸡肉基本都是浪费的，个人觉得，鸡肉还是炒着吃才最好吃～被赞不绝口并且光盘的一盘青椒鸡丁！被要求赶紧写下菜谱～
用料
被光盘的青椒鸡丁的做法
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从鸡腿上把肉分离出来（骨头可以下次炖个汤，那些鸡油和鸡皮都刮到骨头那边，以后做汤也不浪费），肉切丁（不用特别小），辣椒切丁～
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最关键的一步，码味：料酒2盖子，老抽一勺，生抽2勺，盐少许，糖少许，胡椒粉少许，腌制至少20分钟。
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时间差不多了，倒掉里面的汁，加两勺淀粉，揉匀。
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热油，下鸡丁翻炒到熟（明显标志就是变小了点），然后倒入青椒翻炒，加盐，味精少许（可不加），翻炒一分钟后加小红椒（这个你根据自己口味放数量，我四颗做出来就是微辣，喜欢很辣就多放，或者不放），再炒个三分钟就起锅了。
小贴士
全程不需要葱姜蒜。
怕辣就不用放小红椒
怕辣就不用放小红椒
