蛋烘糕
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人做过这道菜
IAOAN
蛋烘糕，四川成都著名的传统小吃，始于清代。清道光廿三年，成都文庙街石室书院（现汉文翁石室，成都石室中学）旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成四川名点。
用料
蛋烘糕的做法
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酵母放入碗中加入少量水把酵母化开
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鸡蛋打入不锈钢盆中
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打散
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加入红糖搅拌均匀
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加入面粉，水，酵母液，泡打粉
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呈面糊状即可~静置20~30分钟
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小火煎制呈金黄状
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扑鼻而来的蛋香味儿~
小贴士
1⃣加泡打粉是为让蛋烘糕组织更蓬松
2⃣蛋烘糕口感不怎么甜，吃的时候淋点蜂蜜在松饼上口感更好，还可以撒些糖粉
2⃣蛋烘糕口感不怎么甜，吃的时候淋点蜂蜜在松饼上口感更好，还可以撒些糖粉
