鲍鱼干松茸烧鸡

鲍鱼干用纯净水，放冰箱里泡发2天（48小时左右），中途换2-3次水。

泡发后，洗净鲍鱼干。然后在背部切花。

松茸和花菇泡2个小时后洗净。

鹰嘴豆加水泡一晚，才容易煮软。

鸡肉飞水后捞起来控干水。

切好蒜，姜片，葱段。

热锅冷油下去加肉后，放入姜蒜葱段炒香。

然后倒入鸡肉，大火爆炒，加入生抽适量，老抽少一点，料酒或者酒酿适量，翻炒几下后，倒入花菇松茸鹰嘴豆一起翻炒几下。然后加入适量冰糖，加开水淹没住菜二分之一的样子。大火煮开后，调小火煮30分钟左右，大火收汁，如果不够咸，加适量盐即可。

撒上葱即可上桌。

吃一个带有松茸味的鲍鱼干，很满足！

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