土豆蒸熟捣烂,胡萝卜洗净去皮切碎、小葱洗净切碎备用。
取平底锅烧热,加油,放胡萝卜碎炒下(因为胡萝卜有股甜味,炒时可加少量盐调下)。
再加小葱碎炒香,加少量酱油。
接着加土豆泥。
最后再加五香粉,盐,把土豆泥和胡萝卜、葱炒到完全融合,入味,这时也能成团不粘锅就可以关火了。
取一半团成圆子。
另一半放在盘子里,中间有筷子整理出两个空间,放鸡蛋。
上锅蒸十分钟。
好看又好吃。
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