牛肉炒面片好吃

精选牛肉洗好备用

牛肉切成母指大的片，用老抽，生抽，料酒，蛋清，生粉，黑胡椒粉，十三香粉搅拌腌制20分钟。此时准备其他配菜。

准备好面团

配菜清洗干净

青椒切块，芹菜切丝，洋葱切块，西葫芦切片，土豆切片。

西红柿炒成酱，香菇切条焯水，鸡蛋放少许食盐炒好。

锅里放入食用油，6成热放入腌制好的牛肉，加点盐，爆炒到7成熟出锅备用(不易时间长，炒老不好吃)

炒好的牛肉出锅备用。

准备一盆凉开水备用

面拉成条状，揪成拇指大小的面片

煮好的面片捞到凉开水盆子里备用

锅里放入食用油，6成热放入辣椒面，花椒粉，锅铲子翻炒几下尽快放入土豆片，西葫芦片翻炒几下，加入半勺子热水煮1分钟。

放入青椒，芹菜，洋葱翻炒几下。

放入香菇，鸡蛋，牛肉，西红柿酱，加盐，生抽开始翻炒，(如果锅干可加点热水)

这些菜炒成这样就好了。

将盆里的面片捞到锅里

开始翻炒，如果咸度不够，再加点食盐

捞到碗里就开吃了，香极了。上面的炒面片是第一种吃法。适合年轻人吃。

在炒面片基础上，再加点面汤，烩一下就成烩面片了。

这是烩面片，也是第二种吃法。适合老年人吃。