麻辣无骨鸭掌
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人做过这道菜
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老婆家人想吃~
用料
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 鸭掌 | 20只 |
| 姜 | 6片 |
| 耗油 | 1勺 |
| 干辣椒 | 个人口味适量 |
| 花椒和麻椒 | 适量 |
| 青椒 | 5个 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 辣牛油火锅料 | 适量 |
| 蒜苗 | 10根 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 味达美 | 适量 |
| 啤酒或者花雕酒 |
麻辣无骨鸭掌的做法
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水开后放入鸭掌 料酒，焯水三分钟
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准备食材配料然后把鸭掌切半
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起锅烧油，下入干辣椒和火锅料还有花椒和麻椒，翻炒出辣香味
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放入葱姜蒜翻炒均匀，少量的葱，最后多放点。
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放入鸭掌翻炒均匀，加入生抽、味达美、耗油、盐在放点料酒去腥，在放适量的盐。
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加入适量的啤酒和一点水，喜欢吃脆的盖上锅盖炖个四五分钟，喜欢吃软的多炖会
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最后放入青椒
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放入剩余的葱花
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加入适量的鸡精，青辣椒和葱去生准备出锅
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装盘
小贴士
依照个人口味添加辣椒和火锅料，要喜欢沾汤吃的，可以再多放一点水。
