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自制豆腐
自制豆腐
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笔记：
豆子泡8小时
按照干豆子：水=1:8的比例，加水用原汁机榨
豆浆
。
过滤
用大锅将豆浆煮开，关火
煮豆浆的过程中，准备盐卤（之前已经按照固体盐卤：水=1:1配好盐卤水。），半斤豆子，取15毫升盐卤水，加3倍的水。
把稀释的盐卤水点进豆浆。豆浆的温度保持在将开未开的程度。
边点边搅拌，凝固，出清水之后，放入模具，压。
用料
黄豆 250
克
水 2000
克
盐卤水 15毫升
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该菜谱发布于 2019-03-05 23:12:28
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