登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 炼乳纸杯蛋糕

炼乳纸杯蛋糕

8.2 综合评分
9 人做过这道菜
收藏
行于Z陌上的厨房  行于Z陌上
消耗炼乳用！小纸杯12个量

出炉后是会回缩的，也可以用6寸蛋糕模烤，出炉后倒扣。

用料  

低筋面粉 40克
玉米淀粉 10克
油 45克
炼乳 60克
蛋黄 3个
蛋白 3个
细砂糖（蛋白用） 30克
柠檬汁 几滴

炼乳纸杯蛋糕的做法  

  1. 蛋黄加入玉米油，炼乳搅拌至乳化，然后过筛加入玉米淀粉和低粉。切拌均匀，成为蛋黄糊。

    炼乳纸杯蛋糕的做法 步骤1

  2. 蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发小直钩。

    炼乳纸杯蛋糕的做法 步骤2

  3. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，然后再倒入蛋白霜中切拌均匀。

    炼乳纸杯蛋糕的做法 步骤3

  4. 用稍微大点的勺子舀到纸杯里，八分满即可。

    预热好的烤箱，150度约18分钟。

    炼乳纸杯蛋糕的做法 步骤4

  5. 成品图

    炼乳纸杯蛋糕的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 11 作品

全部11个作品

上传你做的炼乳纸杯蛋糕

 

炼乳纸杯蛋糕相关分类

蛋糕 烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2019-03-06 08:49:43
852 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者行于Z陌上的其他菜谱

巧克力千层蛋糕

巧克力千层蛋糕

行于Z陌上      195 做过
8寸红丝绒蛋糕

8寸红丝绒蛋糕

行于Z陌上      441 做过
可可粉蛋糕（6寸）

可可粉蛋糕（6寸）

行于Z陌上      119 做过
家常麻婆豆腐简单做法

家常麻婆豆腐简单做法

行于Z陌上      137 做过
淡奶油蛋糕(6寸）

淡奶油蛋糕(6寸）

行于Z陌上      175 做过
黑芝麻汤圆(附油炸汤圆和蒸汤圆做法)

黑芝麻汤圆(附油炸汤圆和蒸汤圆做法)

行于Z陌上      64 做过
麻薯包

麻薯包

行于Z陌上      43 做过
中种法北海道吐司(0失败)

中种法北海道吐司(0失败)

行于Z陌上      26 做过

炼乳纸杯蛋糕的答疑

  • 方晓章(下厨房)
    方晓章  2019-04-29  
    1 赞
    您好！玉米油用色拉油代替可以吗？
    作者回复 2019-04-29  
    可以的
  • 申申76(下厨房)
    申申76  2019-03-06  
    1 赞
    不倒扣不会回缩吗？
    作者回复 2019-03-06  
    会的，刚出炉很好，稍后就会回缩。你也可以用6寸蛋糕模烤，可以倒扣
  • Daisycool(下厨房)
    Daisycool  2020-02-11  
    0 赞
    请问为什么烤的时候表面总是会炸开
    作者回复 2020-02-13  
    就这样的了，我也不知道为啥

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负