【IKEA】西兰花土豆芝士饼

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宜家的这款蔬菜饼真是口感大于颜值,老少皆宜的小美味,搜了好多菜谱才找到个类似的,结合了自己记忆里的口味,还原程度还挺高!

用料  

【IKEA】西兰花土豆芝士饼的做法  

  1. 土豆去皮切小块蒸20-30分钟,以筷子戳能感觉很软为宜。

    【IKEA】西兰花土豆芝士饼的做法 步骤1
  2. 洋葱切成小丁,用黄油翻炒至软且金色,香味很浓。

    【IKEA】西兰花土豆芝士饼的做法 步骤2
  3. 西兰花撕成小朵洗净沥干,沸水煮熟后稍微再煮个1分钟,不要煮散了,能用勺子压断即可,捞出沥干。

    【IKEA】西兰花土豆芝士饼的做法 步骤3
  4. 将土豆块、西兰花小朵朵倒入有洋葱的锅内,撒上小片片的cheese片、盐、黑胡椒粉,混入适量面粉。边翻拌边适当压碎土豆块,但不要全压成土豆泥,否则最后不易成型。

    【IKEA】西兰花土豆芝士饼的做法 步骤4
  5. 在圆形模具内侧撒上粘米粉,将西兰花土豆泥放进模具里,压成型即可;没有模具的就用手,手上沾上一层粘米粉,将混合的菜泥规整成型。怕粘手的,可将菜泥饼定型后再撒上一层粘米粉。

    【IKEA】西兰花土豆芝士饼的做法 步骤5
  6. 锅内热油后两面煎至金黄即可。或者用烤箱烤也可,180-200度烤20分钟左右,记得在锡纸上涂油,否则易粘!

    【IKEA】西兰花土豆芝士饼的做法 步骤6

小贴士

1.面粉可加也可不加,添加面粉是为了固型方便,否则比较软。
2.土豆不要全压成泥,留小颗粒块状是为了口感更加定型更易。
3.西兰花不要煮太久,否则营养流失严重,且易散。
4.速冻过的土豆饼不要化冻,直接烤或者煎,这样不容易散掉。
 

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该菜谱发布于 2019-03-06 11:29:49
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