土豆去皮切小块蒸20-30分钟,以筷子戳能感觉很软为宜。
洋葱切成小丁,用黄油翻炒至软且金色,香味很浓。
西兰花撕成小朵洗净沥干,沸水煮熟后稍微再煮个1分钟,不要煮散了,能用勺子压断即可,捞出沥干。
将土豆块、西兰花小朵朵倒入有洋葱的锅内,撒上小片片的cheese片、盐、黑胡椒粉,混入适量面粉。边翻拌边适当压碎土豆块,但不要全压成土豆泥,否则最后不易成型。
在圆形模具内侧撒上粘米粉,将西兰花土豆泥放进模具里,压成型即可;没有模具的就用手,手上沾上一层粘米粉,将混合的菜泥规整成型。怕粘手的,可将菜泥饼定型后再撒上一层粘米粉。
锅内热油后两面煎至金黄即可。或者用烤箱烤也可,180-200度烤20分钟左右,记得在锡纸上涂油,否则易粘!