五彩腊肠香菇豆腐疙瘩汤

Name: 五彩腊肠香菇豆腐疙瘩汤
Ingredients: 一小块豆腐; 一小根或者半根胡萝卜; 适量香菇或者花菇; 适量小油菜或(其他绿叶菜); 一根腊肠或(香肠); 适量盐，糖，鸡精，生抽; 适量淀粉

0 人做过这道菜

早上买了豆腐，不小心摔碎了
突然想起来一道小时候就特爱吃的汤
我们老家那叫"红薯粉汤"
小时候经常吃曾祖母做的，长大后就让妈妈教我做了这道菜。因为食材的多样性，这汤可以自己搭配着来，今天又是我一个人的午饭，这个汤对我来说太合适啦！
而且豆腐摔碎了，正好可以利用起来。
虽然叫疙瘩汤，但里面没有面疙瘩，浓稠顺滑的感觉，是用红薯粉勾芡而成。可以单独喝也可以浇在饭上拌饭吃，真的非常鲜美好喝呢！

用料

豆腐	一小块
胡萝卜	一小根或者半根
香菇或者花菇	适量
小油菜或(其他绿叶菜)	适量
腊肠或(香肠)	一根
盐，糖，鸡精，生抽	适量
淀粉	适量

五彩腊肠香菇豆腐疙瘩汤的做法

食材切成丁，豆腐摔碎了我就随意切了下
锅子倒油煸炒香菇，随后放入胡萝卜
胡萝卜🥕和香菇一起煸炒三分钟左右倒入腊肠丁
都炒的差不多时，看上去油滋滋的都吃透了油时，倒入豆腐，继续炒
加入一点甜面酱增香增色增味
倒入开水，煮五分钟，让所有食材的鲜味都在这五分钟尽情释放！中途加入盐，糖，生抽。差不多了关小火，把淀粉用水化开倒入锅中，
倒入开水，煮五分钟，让所有食材的鲜味都在这五分钟尽情释放！中途加入盐，糖，生抽。差不多了关小火，把淀粉用水化开倒入锅中，慢慢用锅铲搅动，避免糊底，如果觉得汤汁太稀薄了不够稠，可以再勾兑一点淀粉加进去！
加入适量绿叶菜
煮三分钟左右，把绿叶菜烫熟
最后加入鸡精调味即可！
盛上一碗，颜色很丰富
非常非常鲜美哦，我又喝了一大碗
有饭的还可以加上米饭🍚拌个饭
超级满足
开动前拍了个小视频，大家可以参考下哦！