宫保带鱼
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人做过这道菜
an稳
这是一道川菜，做法和宫保鸡丁是一样的，都是糊辣味的
用料
宫保带鱼的做法
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还少一个豆瓣酱剁细，干花椒，所有配料主料切丁，带鱼用基本味葱姜水腌制，拍干粉，炸干备用，花生米炸香去皮备用，红萝卜黄瓜丁过水备用。
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里面用姜蒜末豆瓣酱小米辣干花椒干辣椒炒香，炒出红油下炸好的带鱼红萝卜黄瓜丁翻炒两下，调鸡粉胡椒粉味精糖生抽陈醋料酒，翻炒均匀在看看盐味够不够，因为豆瓣酱有盐的，最后淋少许辣椒油翻两下就可以出锅了。
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这就是最后的成品。
小贴士
花生米一定不要炸糊，陈醋一定要注意少了就没有糊辣味，多了就是变成酸辣味的了
