爸爸说惊蛰要吃春笋
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人做过这道菜
大脸猫爱吃鱼-嗝
今日惊蛰，爸爸告诉我正是吃春笋的时节，厨房小白就下班去菜场临时买了材料，回来迎接春日。
春笋有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的特点，正好适用最近正在健康饮食的我。
春笋有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的特点，正好适用最近正在健康饮食的我。
用料
爸爸说惊蛰要吃春笋的做法
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春笋洗净泥土，剥皮备用。
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中间切一刀，能让剥皮的过程方便一些。
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切去下端粗大部分。(因为老😝)
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切菱形备用。
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烧开水，倒入切好的笋。
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焯水的过程中，稍微加点盐。
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沸腾后，煮1分钟捞出。
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在焯水的过程中，可以准备葱姜蒜。
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Tips: 蒜在剥皮时候，尾端切掉会更容易剥一些。
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葱白和葱身分开，切丁切末皆可。
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热锅冷油。
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油稍冒烟之时，倒入之前切好的葱白，姜片和蒜片。
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爆香后，放入焯好水的春笋。翻炒。
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笋均匀沾满油之后，倒入凉水。
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等锅内水快要烧干时，加入少许盐。
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两勺生抽。
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一滴蚝油提香。(没有可以不放)
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翻炒颜色均匀后，放入葱绿部分 ， 提味。
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出锅啦～
