芋艿蒸熟,去皮,切块备用。锅里热一点底油,中小火,加入大蒜末爆香,下芋艿,不要经常翻动,待每一块芋艿表皮煎脆,翻面继续煎,直到每块芋艿表面焦黄,均匀的撒入椒盐,避免过咸,我用的是花椒粉,盐另加,最后撒入葱花,翻炒均匀即可出锅。
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