登录   注册
  1. 首页
  2. 馒头
  3. 中种馒头

中种馒头

1 人做过这道菜
收藏
薇＆远＆馨的厨房  薇＆远＆馨

用料  

汤种
中裕中筋面粉 20克
水 100克
中种
中裕中筋面粉 250克
水 50克
白糖 15克
油 15克
酵母 2.5克
炝面粉 30克

中种馒头的做法  

  1. 汤种：20克面粉和100克水放不粘锅小火煮至图中黏糊状

    中种馒头的做法 步骤1

  2. 中种材料（面粉最后放）全部称好放入面包机，再把放凉的汤种放入，2遍15分钟揉面程序

    中种馒头的做法 步骤2

  3. 面团揉好后放入一个无水大碗，保鲜膜封好放入冰箱冷藏室

    中种馒头的做法 步骤3

  4. 第二天一早从冰箱拿出来，撕成小块放入面包机，加入30克面粉，两次15分钟揉面程序

    中种馒头的做法 步骤4

  5. 分剂子65克左右一个，共七个，每个剂子揉100下整型。

  6. 放入烧热水的蒸锅，发酵20分钟，开大火蒸15分钟，闷3分钟。

    中种馒头的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的中种馒头

 

中种馒头相关分类

馒头 电蒸锅 面包机
随便看看
该菜谱发布于 2019-03-07 11:15:00
81 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者薇＆远＆馨的其他菜谱

自制牛肉老干妈

自制牛肉老干妈

薇＆远＆馨      0 做过
菠菜蒸蛋

菠菜蒸蛋

薇＆远＆馨      0 做过

中种馒头的答疑

登录查看全部2条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负