酸奶芝士派
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人做过这道菜
张家大少奶奶
这款挞派真的超治愈了，酸奶配上奶油奶酪，入口酸甜Q弹，轻轻一抿，芝士馅全都融化进口腔，冷藏以后食用比冰淇淋还好吃，一点都不腻，相反很轻盈的。
🍰给的配方可以做一个7寸或者6寸的，在外加两个2寸的迷你挞。
🍰给的配方可以做一个7寸或者6寸的，在外加两个2寸的迷你挞。
用料
酸奶芝士派的做法
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黄油室温软化，加入低筋面粉，揉搓成粗的颗粒状
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打入一个鸡蛋，约60g
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揉成面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏2个小时
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把冷藏好的面团，擀成比模具大的片。把面片放入模具，用手整理好，整个和模具贴合，并去掉多余的边，用叉子在底部叉一些孔。
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然后把挞盘上铺上油纸，上面放满黑豆或者重石。放入预热好的烤箱190度烤25分钟。
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这个时候我们来做芝士馅
奶油奶酪软化后加入细砂糖用手动打蛋器搅打顺滑。
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依次加入淡奶油搅打顺滑
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加入酸奶在搅打顺滑
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倒入全蛋液搅打顺滑
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筛入所有粉类搅打至无颗粒
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记得过筛一次哦，这样的芝士馅更加细腻，没有蛋筋。
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把芝士馅倒入刚才烤好的挞盘里。
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烤箱185度上下管30分钟。
