鱼香肉丝
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极客餐桌
菜色红润，吃起来有咸甜酸辣椒备的特点，肉丝柔滑软嫩，是一道首选的下饭菜
用料
鱼香肉丝的做法
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将肉丝加鸡蛋清、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟
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青红辣椒、笋切丝，鱼香汁：3勺生抽、4勺白醋、1勺蚝油、3勺白糖、4勺清水、盐、淀粉调匀
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锅内注油，将腌制好的肉丝滑炒至白色捞出备用
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锅内重新注油，下入葱姜蒜爆香，下入郫县豆掰酱炒出红油，下入笋丝青红辣椒丝翻炒
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下入肉丝翻炒均匀
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加入味汁大火翻炒，汤汁浓稠即可
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装盘
小贴士
各位厨友好，我是小严
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用心去感受美食带来的快乐，有很香很香的味道，不信你试试。
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