对脾胃好的纯天然麦芽糖。

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用料  

糯米 1000克
麦芽种子 150克

对脾胃好的纯天然麦芽糖。的做法  

  1. 把麦芽种子开始泡一夜,沥干水,每天浇水等待发芽,大概四天就长成这样。

    对脾胃好的纯天然麦芽糖。的做法 步骤1
  2. 把长好的麦芽用搅拌机搅拌打碎成泥。再把糯米泡好水加多点水煮熟后,大概温度60度左右开始把搅碎的麦芽和糯米一起搅拌。

    对脾胃好的纯天然麦芽糖。的做法 步骤2
  3. 把材料放进电饭锅里,等待发酵。建议睡前放进去按保温键,大概七八个小时。睡醒后可以开始熬制。

    对脾胃好的纯天然麦芽糖。的做法 步骤3
  4. 最后一步就是熬制成黏稠的膏状,这个过程需要有点耐心,先用大火再用文火,不要熬过头了会发硬,最好选个深点的锅底。不粘锅最好。大概一个小时就可以装瓶了。

    对脾胃好的纯天然麦芽糖。的做法 步骤4
  5. 麦芽糖凉了以后就是这样的状态。黏糊糊的很粘牙,纯天然的甜度,超清甜,很适合小孩馋嘴的时候吃。对脾胃又好。整个制作过程都像在做实验,非常有趣。可以作为亲子活动在家进行。

    对脾胃好的纯天然麦芽糖。的做法 步骤5

小贴士

麦芽记得要买麦芽种子,我是上网买的,9.9元一包。麦芽发酵过程不要发过头,记得每天浇水。要有湿度,不要暴晒,放在厨房比较好。糯米记得泡水加多点水煮熟。趁热和麦芽一起搅拌。熬制麦芽糖的时候记得看火,不要熬过火,会发硬。大概一个小时。
 

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该菜谱发布于 2019-03-07 15:49:57
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