温水加酵母和糖溶解后,加入鸡蛋、面粉和盐揉成光滑的面团,加软化的黄油揉至能抻出薄膜,盖保鲜膜,冬天,放烤箱发酵50分钟至2倍大;
取出均分成两份,边排气边滚圆,盖保鲜膜松驰20分钟,在这过程中取一碗把装饰材料里的黄油溶解成液体;
取一个面团擀成椭圆形,刷上一层黄油,边沿保留1CM不刷以便粘合;
均匀撒上一层椰蓉,然后卷起来,尽量卷实点;
卷好捏紧收口后,拿刀从中间剖开成两股,保留顶部不切断;
把切面朝上像扭绳一样扭起来;
捏紧最后收口并卷压在底下;
都做好后码放在烤盘里,放进烤箱,底下放一盘开水,发酵20分钟;
取出,170度预热烤箱,给面包刷上一层蛋液,烤25分钟出炉。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4