清蒸武昌鱼
1
人做过这道菜
家有爱吃娃
闺女属狗的，但对鱼情有独钟。特别是武昌鱼，肉质鲜嫩，刺有点多。
用料
清蒸武昌鱼的做法
-
把从超市买回武昌鱼清洗干净，在鱼身体上斜45度角切几刀，为了腌制更加入味。
-
在鱼身体上撒上料酒，盐，姜，蒜末。鱼肚也要放入葱和姜丝。腌制二十分钟
-
蒸锅放入足够的水，烧开后，开始蒸鱼。加入蒸鱼豉油，二十分钟左右鱼就蒸熟了。记住一定是大火烧开后放鱼。
-
蒸熟后，把鱼从锅里拿出来，撒上香菜，锅热油，淋到鱼身上。完工。
小贴士
蒸鱼时最好用保鲜膜盖住鱼身和盘子，防止锅里水蒸气掉在鱼身上，那样汤就多了，而且味道也变了。
