用电子秤秤出20克面粉。
加100克水搅拌均匀。
放火上加热至70度,关火,加热过程要一直搅拌。
没有温度计也没有关系,加热搅拌的过程面汤会越来越粘稠,大概2分钟左右就和浆糊差不多,这个时候赶紧关火。
等汤种凉透,盖保鲜膜冰箱冷藏过夜,第二天使用。
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