高纤维低脂燕麦吐司

“烫种”燕麦片放入锅中加牛奶煮开，慢慢煮透（放凉备用）也可提前一晚制作烫种-

“主面团”
面团中除盐.黄油外.  所有材料放入厨师机中低速  搅拌干粉成团，在加入凉透的烫种加到揉面缸中一起搅拌混合均匀，后转中速继续搅拌至面团光滑状态，  加入黄油跟盐转低速揉至面团稍稍光滑  后转中速揉至拉出薄膜。。   一个人边揉面团单手拍照🙃🙃🙃

“发酵”取出面团在常温25度左右 进行第一次发酵。发酵好的面团，轻拍排气，分为十份 （250g为1个面团）  揉圆加保鲜膜盖好面团醒发15分钟松弛，将松弛好的面团擀开，面团边缘稍大的气泡，轻轻拍掉  将擀开的面团卷成长条，在盖上保鲜膜继续醒发20分钟，然后将松弛好的面团再次擀开一（1）字长条，  翻面过来   由上至下卷起 两个面团为一组放入模具。

每面团250g，两个面团为一组，配方所有材料加起可以做五盒吐司。。

放在温度35度，湿度75%度的环境下发酵至9分满，大概需要50分钟  用手轻轻按下面团表面可以缓慢回弹即可，  一定要记得提前将烤箱预热，上火210，下火170，烘烤35分钟左右，我家烤箱是平炉，下火较大，所以自己家的烤箱自己控制脾气，  出炉后记得要震模放在网架上冷却，OK啦！

第一次写的配方多多包涵- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)