煮开一锅水,下菜花,焯至变色,捞起,沥水
腊肉,洗净,冷水下锅煮熟后,切片
烧热锅,菜花下锅,干烘至干身,盛起
冷锅下菜籽油,加热至冒青烟,下蒜沫,辣椒爆香,加入半勺豆瓣酱,煮出点红油
下腊肉片,迅速翻炒均匀
加入菜花,把剩下的半勺豆瓣酱加入,淋小圈鲍鱼汁,料酒,加盐
大火,翻炒均匀,适当加点生抽,不盖盖子小焖1分钟
加糖,起锅
上传你做的腊肉炒花菜(不煸油版)