宫保鸡丁
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栗子1s
用料
| 鸡胸肉 | 半块 |
| 青椒 | 1个 |
| 花生米 | 适量 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 干辣椒 | 4-5个 |
| 花椒 | 少许 |
| 大葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜沫 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 醋 | 2勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 0.5勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
宫保鸡丁的做法
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大葱切小段，青椒和黄瓜都切成丁
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蒜切片，干辣椒切段，姜切成沫
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鸡胸肉勾芡，放入料酒去腥，放一点点盐或生抽，腌20分钟左右
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酱油1勺，醋2勺，白糖2勺，蚝油0.5勺，搅拌均匀备用
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调一点水芡粉备用
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花生炸一下
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鸡胸肉翻炒至变色，捞起备用，留底油
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小火放入豆瓣酱，炒出红油，再把蒜，干辣椒，姜放进去翻炒一下
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放入鸡胸肉翻炒，放入黄瓜，青椒，大葱翻炒
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最后放入水淀粉勾芡翻炒一下，如果味道淡了可以再加点盐
小贴士
一定是小火炒豆瓣酱，因为容易糊锅
