芹菜牛肉丸清汤面—你想不到的清香美味

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平时叫外卖或者去小饭馆吃到的牛肉汤面总觉得味精味很重,吃完之后口渴不止。这次趁着冰箱之前还有炒肉剩下的初春小芹菜,做了碗牛肉清汤面,意料之外的好吃。没有浓重的味精感,只有芹菜淡淡的清香,是碗会连汤水都喝完的面

早餐或者夜宵都可以来一碗,其实煮粿条会更好吃。不过家里只备了鸡蛋面~

用料  

牛肉丸 十颗
嫩芹菜 一把
两三瓣
鸡蛋面 两人份
酱油 适量
适量

芹菜牛肉丸清汤面—你想不到的清香美味的做法  

  1. 准备材料:蒜瓣拍扁切碎,芹菜洗净切断,牛肉丸我是在盒马买的,一包10个,虽然还是有面粉的感觉,不过牛肉味还是可以的~

    芹菜牛肉丸清汤面—你想不到的清香美味的做法 步骤1
  2. 根据自己喜欢的汤量装水,放入蒜煮开。

    芹菜牛肉丸清汤面—你想不到的清香美味的做法 步骤2
  3. 差不多煮开的时候,把牛肉丸放下去。

    芹菜牛肉丸清汤面—你想不到的清香美味的做法 步骤3
  4. 等面滚的时候就把面放进去

    芹菜牛肉丸清汤面—你想不到的清香美味的做法 步骤4
  5. 面熟了之后开始调味,加少量酱油,加盐,过程试一下味道,不用太咸才能充分享受清汤的香味

  6. 最后放入芹菜段,稍微滚一下就行了,不用太久,太久芹菜就黄了。

    芹菜牛肉丸清汤面—你想不到的清香美味的做法 步骤6
  7. 有粿条的最好煮粿条哦

    芹菜牛肉丸清汤面—你想不到的清香美味的做法 步骤7

小贴士

蒜不仅可以用来爆香,还可以这样煮,这招也是从我妈妈那里学来的,健康
酱油是做清汤的好调料,加一点总没错
牛肉丸要买到好的,汤里才有牛肉香。如果有条件的,最好买到潮汕正宗的手捶牛肉丸~

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2019-03-08 22:03:30
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