回锅肉（吃不腻版）
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手机用户9163_98dw
用料
回锅肉（吃不腻版）的做法
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300克五花肉洗净，冷水下锅淹过五花肉
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盖上盖子煮约20多分钟捞起
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捞起后过下凉水降温切片备用
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1根蒜末切段、1个青椒切片、1个红椒切片
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调味准备
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少量的食用油
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五花肉和姜片一起下锅
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大火炒约1分多钟变点焦黄即可
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放豆瓣大火炒约30秒出红油
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放料酒和老抽大火炒约10秒
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放豆鼓大火炒约10秒
，豆鼓本来有盐味这个时候放也比较合适
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放青红椒蒜苗大火1分钟内炒断生
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放白糖炒均起锅
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小贴士
《小总结》
炒五花肉时放极少的油能润锅防止肉粘锅即可，
这里我放的生抽，如果喜欢颜色深也可以放老抽。
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炒五花肉时放极少的油能润锅防止肉粘锅即可，
这里我放的生抽，如果喜欢颜色深也可以放老抽。
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