火龙果麻薯软欧(粉红少女心)
8.5
综合评分
9
人做过这道菜
伟伟到来117
粉红少女心，柔软而甜蜜，赶在女神节这天出个菜谱来应景，祝下厨房的女神们节日愉快、青春永驻、幸福甜蜜噢！🎊👸💅🌸❤️💎🎈
方子来自爱家烘焙小厨房，非常感谢方主🙏🙏我家爱吃麻薯，所以加大了配料，火候和时间也根据自家烤箱做了调整，为了方便使用出了方子，以便后期复刻😋😋
喜欢巧克力的友友们可以参照我另一个菜谱《巧克力麻薯软欧》https://www.xiachufang.com/recipe/103503312/
方子来自爱家烘焙小厨房，非常感谢方主🙏🙏我家爱吃麻薯，所以加大了配料，火候和时间也根据自家烤箱做了调整，为了方便使用出了方子，以便后期复刻😋😋
喜欢巧克力的友友们可以参照我另一个菜谱《巧克力麻薯软欧》https://www.xiachufang.com/recipe/103503312/
用料
| 火龙果面团： | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 一个 40克 |
| 火龙果汁(红心) | 80克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 酵母 | 4克 |
| 白糖 | 25克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 20克 |
| 麻薯馅儿： | |
| 糯米粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 白糖 | 45克 |
| 黄油 | 15克 |
| 夹料：一两种即可 | |
| 豆沙 | 果酱 |
| 果脯 | 干果 |
| 肉松 | 蜜豆 |
| 紫薯 | 芋头 |
火龙果麻薯软欧(粉红少女心)的做法
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先来张全家福😄
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红心火龙果榨汁过滤出果汁80克，与面团材料里除黄油以外的所有配料一起揉成面团，再加入黄油揉到拓展
配料里我用了一个鸡蛋，基本上40克左右就好，因鸡蛋会大小不一，按照鸡蛋大小来调整其它液体的用量，总量不变就行
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利用和面时间准备配料，果料洗净略泡一会儿，变软后沥水晾干备用
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麻薯馅儿配料里除了黄油把其它配料都混合一起搅匀，成流动的糊状过滤，上锅蒸熟，大概15-20分钟，凝固成固态半透明状就是熟了
蒸熟后取出盖盖，晾到不烫手就加入黄油。记住，不盖着麻薯会风干的哦！
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带上手套把黄油揉到麻薯里继续盖盖儿备用
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面发到两倍大，分成四个面团，麻薯也分好
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面团像擀饺子皮似的擀成圆形(图是我做成纺锤形，太厚不好熟，所以建议大家做成三角形状的效果比较好)，麻薯直接揪成圆形薄片儿铺在面皮儿上，挤豆沙按匀，洒果料然后用包糖三角的方法包成三角形饼状，一定要捏紧口，口朝下进烤盘
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撒粉割包，二次饧发20分钟，10分钟时烤箱180度预热
割包不要太深，麻薯会爆出！
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170度20-25分钟，七八分钟时盖锡纸。
火候和时间要根据自家烤箱脾气决定噢！
外酥内软、甜糯松香的粉红麻薯软欧就可以完美上桌啦🎀💖💕
