红酒慢炖牛排骨

Costco有一种非常漂亮的牛排骨Beef Ribs，一块就500多克，今天就用它们来做一个红酒慢炖牛排骨。

调味料基本都在超市Woolworths里买到。我不懂红酒，所以只是随便买了一瓶5澳元的红酒。

先把培根榨出油，加黄油起锅

把排骨煎香

把培根和牛排骨夹起来，油留在锅里，放大蒜、洋葱、胡萝卜炒香。

然后再把排骨和培根放进去，洒上盐和胡椒粉。，

在牛排骨上洒上一点面粉，220度放入烤箱内烤4分钟。目的是让排骨表面结实，长时间慢炖不会散开。

烤好之后拿出来，倒入大约500ml红酒。

在高汤内加入番茄酱、百里香碎、煮开以后倒入锅中。

洒上罗勒碎，加入番茄，盖上锅盖，放入烤箱内，温度160，慢炖3⃣️小时。

炖了2⃣️个小时以后，加入土豆继续炖。

直到骨肉分离，用叉子可以轻松撕下牛肉，即成。