头天晚上适量面粉+酵母粉加温水搅拌,中间再加一个鸡蛋把面揉好,软就再加点面粉,硬就再加点水,哈哈哈,不要把面团越和越大呀,盖上盖子放冰箱里。
第二天就发好了,拿出来揉下,冰箱里冷藏后有点凉,揉好盖上保鲜膜醒半小时。
肉馅里放少许盐、五香粉、鸡精、香油、酱油、料酒调匀,把荠菜水挤去,再加个鸡蛋和匀。
把面切成几个剂子,擀饺子皮一样擀开,中间厚四边薄,把馅包入,像包饺子一样,捏好。再按扁。整理一下。不粘锅刷一层油,把馅饼放进去盖上锅盖,小火烙2-3分钟,翻面再烙2-3分钟。
出锅啦,馅饼变得胖胖的,皮脆。
看看里面,很好吃哦。