豆角焖面

备好食材。

四季豆择丝洗净掰成段，猪肉切薄片，葱姜蒜洗净切片切末。

热锅加油，倒入猪肉片翻炒。待猪肉片变白，加入葱姜蒜、香叶八角，继续翻炒。

炒出香味后，加入四季豆。四季豆也可提前过油，不断翻炒至四季豆发软。

加入生抽，老抽，两颗冰糖，也可用少许白砂糖，加入少量水，翻炒至稍入味。

倒入水，盖锅盖大火烧至豆角熟透。水量大概是豆角的五倍量。

把锅内的汤汁舀出，留一小部分防止干锅。

一点点铺上面条，每放一点，用勺子倒入汤汁，直至面条和汤全部入锅。

盖上锅盖，中火烧五分钟左右后打开锅盖撒上蒜末，用筷子翻拌，此时汤汁已经快收干，一定注意火候不要干锅。

可以稍留点汤汁，防止在吃的过程中面条变坨。