Kardemummalängder

先做面团：
将酵母放入碗中，
将牛奶加热至温热，
搅拌均匀，
加入一半面粉，让松散的面团静置5-10分钟。

加入剩余的面团原材料，用钩子慢慢将面团加工成团。
当面团渐渐成型时，可以稍微调快速度，将面团再加工10分钟，直到形成面筋，感觉表面光滑细腻。

将面团分成四份，放在面粉上，在布下放置15分钟。

准备填充馅料：
将杏仁粉，糖粉，香草糖与少许黄油混合，直到有一个顺滑。

将面团擀成3-4毫米厚的面皮。
在面皮上均匀涂抹馅料。
撒上糖粉和小豆蔻，卷起。
将面卷放在烤盘上，用剪刀以一定斜角剪切，约1.5-2厘米大块。
剪切深度约面卷高度的¾，彼此左右折叠，像小麦的麦穗一样。

准备糖浆：
将糖和水一起煮沸，直到糖溶解。 稍微冷却。

烤箱180度预热。
在布下发酵约1-1.5小时。刷蛋液，上面撒糖和小豆蔻。

一次烤两只面卷，大约20-25分钟，或直到它们颜色金黄。
最后从烤箱中取出，立即用糖浆刷表面。

记得配一杯黑咖啡，enjoy!