酸辣汤
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人做过这道菜
白米虾一盘
用料
酸辣汤的做法
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#香菇，笋，鸭血，豆腐，肉丝切丝6厘米左右备用
#先把香菇丝，笋丝，开水下锅焯水，再加冷水，控制水温在85℃，加入肉丝焯水，拨开肉丝防止黏连，最后加入鸭血豆腐丝焯水，同时捞起，淋冷水
#锅里加3汤勺水烧开，加调料（生抽，老抽，味精，鸡精，盐，料酒）放入焯过水的主料，烧开倒入蛋液，生粉勾芡，关火
#汤碗里加米醋和胡椒粉，把锅内烧好的直接倒入汤碗内，表面撒葱花麻油即可
