香葱肉松蛋糕卷

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用料  

牛奶 55克
玉米油 40克
1克
40克
鸡蛋 4只
低粉 55克
葱花 适量
肉松 适量
沙拉酱 适量

香葱肉松蛋糕卷的做法  

  1. 倒入牛奶和玉米油、盐进行搅拌乳化

    香葱肉松蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 加入蛋黄搅拌均匀,再筛入面粉,Z字法搅拌至无干粉,成上图状态

    香葱肉松蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 细砂糖分三次加入蛋白中,打发蛋白至湿性发泡

    香葱肉松蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 取3分之1蛋白霜加入到蛋黄液中,搅拌均匀

    香葱肉松蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 再把混合物倒回蛋白霜中,切拌均匀

    香葱肉松蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 倒入烤盘,洒上葱花和肉松,烤箱预热160度烤20分钟

    香葱肉松蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 出炉。撕开烤盘纸的四周晾凉至手温

    香葱肉松蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 翻过来,挤上沙拉酱铺上肉松之后利用擀面杖卷起来

    香葱肉松蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 定型

    香葱肉松蛋糕卷的做法 步骤9
  10. 定型一会儿,切小块

    香葱肉松蛋糕卷的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2019-03-11 08:30:09
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