鱼胶虫草花炖乌鸡
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小龙女SZ
用料
鱼胶虫草花炖乌鸡的做法
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食材：乌鸡半只、红枣2颗、虫草花、鱼胶3个、姜3片
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鱼胶浸泡一晚，第二天使用！
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两头剪掉一点，中间对剪开！
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用指甲刮出里面的薄膜（要清洁干净，要不然会有腥味）
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剪成小块，备用（用热水清洗干净哦）
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乌鸡先用清水洗净干，去乌鸡皮，去除多余的油脂.（煲出来的汤才会有很多的油）
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锅中放入清水，水煮开后倒入洗好的鸡块，放入生姜和一瓶盖料酒，大火煮出血水！（2-3分钟）
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捞出用温水清洗干净，备用！
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虫草花用温水泡5分钟！
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用温水洗两遍，捏干水分！
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红枣去籽！
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将所有的食材：乌鸡、红枣、鱼胶、虫草花放入装有清水的炖盅内，加入薄薄的两片生姜、和半汤匙的料酒！
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按下煲汤键就可以了
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炖汤炖到2个小时左右打开一次，捞出多余的泡泡和油脂！
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最后加入盐和鸡粉就完成啦☺️
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鱼胶虫草花乌鸡汤，补气补血汤！
小贴士
1.乌鸡皮要去掉，煲出的汤才不油腻。 2、鱼胶第一天晚上浸泡好，热水清洗干净，避免有腥味。
