怡s【火龙果千层蛋糕】
8.6
综合评分
10
人做过这道菜
怡story
火龙果虽然带一个“火”字，但是吃了是不会上火的。火龙果，又称红龙果，原产于中美洲热带地区。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。它是一种低脂肪、低热量、高纤维的理想减肥美颜水果。
原文详见：https://mp.weixin.qq.com/s/gXgMsh3jo85PDRr3Yttapg
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用料
| （8寸） 红心火龙果｜1个半（榨汁用半个） 鸡蛋｜2个（约100g） 牛奶｜440g 淡奶油｜200g 低筋粉｜160g 火龙果汁｜40g 黄油｜30g 细砂糖｜30g |
怡s【火龙果千层蛋糕】的做法
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火龙果榨汁（半个可以榨40g～50g的汁）。
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细砂糖和鸡蛋混合，用打蛋器打至有均匀细腻的小泡即可。
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加入二分之一牛奶搅拌均匀，再筛入低粉，搅拌均匀，再倒入剩余的牛奶，搅拌均匀。
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加入加热成液体的黄油（也可用色拉油），搅拌均匀，过筛一次，面糊就完成啦。
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开始摊饼，不粘锅加热，微热时，倒入一勺面糊（约50g），迅速转动平底锅，中间鼓泡后大约10秒就好了，不用翻面。那么多的材料差不多可以摊14张（选10～12张做千层蛋糕）。
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等皮子冷却的时间，打发奶油，把火龙果切小块备用。然后铺一张面皮，抹一层奶油，2～3层皮，放一层水果，注意厚度一致。
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然后放入冰箱冷藏2小时，或冷冻1小时，就可以切了（冷藏时间短了，不能定型）。最后在蛋糕顶部做一点装饰即可。
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配上火龙果渐变奶昔！
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开始享用吧！
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哪个角度都好看！
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吃了两枚红心，再画一粒白心！
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小贴士
1、摊面皮是关键，要控制好温度，迅速摊匀，揭开面皮时也需小心一点，多练自然就有感觉了。
2、我奶油不够，每层都抹得少，所以切开后有空洞，可以再适量多抹一点。
2、我奶油不够，每层都抹得少，所以切开后有空洞，可以再适量多抹一点。
