快手小蛋糕

打二个或者三个蛋，加50克糖，可加白醋几滴。

全蛋需要40度打发 ，可放锅里打发。

打发到纹路不易消失。

筛入面粉，搅拌均匀

加入玉米油，搅拌均匀。

九连盘，刷油或者放纸托

这是三个蛋 均匀倒入 九连模 基本满模了

160度25分钟

出炉，脱模。完工。这是两个蛋的，不是满模具。

两个蛋的口感更粗糙一些，这个是三个蛋的，口感更细腻，脆皮内软。包纸托的会比不包的软一些。个人口味不同，我喜欢戚风的口感，我家老二喜欢俩蛋粗糙的，老妈喜欢吃三个蛋的，各味入各口，总之蛋糕没那么严谨的刻度，自己调节吧。