去皮蚕豆米洗净备用。如果是嫩豆米也可以不去皮。
材料洗净洗净，姜切片，大蒜祛皮拍碎略切。
将莴笋尖叶、茎分别切碎备用。
锅内放适量水烧开，加入少许油，到入蚕豆米煮2-3分钟，捞出备用。
锅内加入适量油，放入姜片、大蒜爆香。
放入猪肉沫、莴笋尖茎部分略翻炒。
放入蚕豆米、少许盐翻炒均匀。
倒入莴笋尖叶翻炒片刻即可。
装盘上桌。
上传你做的绿意盎然--莴笋尖炒蚕豆
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