春饼

将面粉加水揉成面团，醒发30分钟。

醒发好的面团搓成条。

切成大小均匀的16个剂子，揉圆。

将揉好的面团两个一组上下摞起来，中间用刷子刷一层薄薄的花生油或者猪油。

将刷好油的每一组面团用手按压一下。

擀成薄薄的圆形饼胚，直径大概在25±2㎝左右。

平底不粘锅，中火，把饼胚放进去后刷上一层油翻面，然后刷另一面，每组饼一般需要40-50秒左右就能出锅。
如果想吃鸡蛋灌饼的，可以在饼鼓起时加上鸡蛋液哈。

刚出锅的饼，软软的，吃的时候把两层饼分开，单个卷，个个薄如纸👏。

装盘。

我的配菜是圆葱和莴苣叶子呦。

随意卷点青菜就可以吃出健康😎。

单独卷个饼，会是不一样的味道奥。