水煮肉片
2
人做过这道菜
福阿灰
吼～吼～吼～吼～
呲啦～
红红火火水煮肉片！
呲啦～
红红火火水煮肉片！
用料
水煮肉片的做法
-
莴笋切条。
-
里脊肉切片，加入料酒、生抽、蚝油、蛋清、淀粉腌制20分钟。
-
姜、蒜、葱、干辣椒切末，备好花椒。
-
烧热水，水中稍加盐，放入莴笋。
-
莴笋熟后捞出，放入碗底。
-
将肉片放入滚水中。
-
熟后捞出，放入碗中。
-
锅洗净，放入油，烧热后，加部分姜末、蒜末、花椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
-
加入热水，加生抽、盐、糖调味。
-
红汤煮沸后倒入碗中。铺上姜末、蒜末、花椒、辣椒及葱花。
-
锅中烧热油。
-
将热油倒在辣椒、花椒上。
-
完成！
小贴士
也可在红汤里煮肉，肉会更入味一些，但是会出现浮沫，要用勺子撇去，否则汤色会浑浊哦！
