糯米咸鸭蛋

糯米蛋洗净晾干

用小剪刀切个小洞延边减出小圆（我用的张小泉的以前那种折叠小剪刀），倒掉蛋清备用。因为本人第一次尝试，隔了好几天上传，用料完全记不得用了多少了。当时买了20个咸鸭蛋，三个坏的。所以做了17个。

配料方面，首先把糯米浸泡至少半天以上。我浸泡了一夜（之前糯米没拍照）。我香菇用的干的，泡发以后切成小粒。然后把其他的配料也切成小小丁，放点鲜酱油拌匀。

最后一步就是灌咸鸭蛋。我没有用到锡纸，直接上蒸箱蒸的，温度调至100度，时间60分钟。