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不减脂的木耳炒鸡

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大鱼鱼和小鱼鱼的厨房  大鱼鱼和小鱼鱼
薄荷叶是画龙点睛

用料  

半只鸡
一碗泡发好的木耳
半个八角
半个指甲盖大的桂皮
姜蒜适量
生抽
盐
料酒

不减脂的木耳炒鸡的做法  

  1. 姜切丝，大蒜拍扁，鸡切小块。
    热油把八角桂皮和姜炒香，下鸡块和大蒜。

    翻炒，鸡肉变色后锅边淋料酒。

    翻炒到鸡皮微黄加入木耳，淋少许水让锅底有汁，盖盖子焖5分钟，期间注意翻炒以免糊锅，水少可以加水。

    5分钟后开盖翻炒到无汁加入薄荷叶，出锅。

小贴士

如果鸡不新鲜，可以自行加鸡精蚝油等调料。我的鸡是活杀的，用盐和生抽就足够美味了。

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该菜谱发布于 2019-03-12 12:23:38
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