猪肉包子

先把猪肉洗净切碎或者在料理机里打碎

把葱姜切碎放在100克水里，挤一挤  静放5分钟以上

把老抽，生抽，盐、鸡精、也可以放蚝油。和猪肉一起搅拌，搅拌均匀后把刚刚净泡过葱姜的水倒入肉馅中搅拌（瘦肉会吸收水、若是肥的比较多那就少倒点。放一旁揉面去

把酵母白糖撒入面粉中，一点点倒入温水揉，直至揉到面光，手光，台面光就可以放在容器中盖上保鲜膜去发酵了。因为我第一次做，家里没有揉面机  全程手揉。导致手好酸

我是放在老板蒸箱里发酵的，包子模式温度调至35度，5分钟。时间到了以后不要拉开蒸箱门，等待20分钟，拿出来戳一下  不反弹就是发酵好了。

拿出发酵好的面团在揉，把面中的气泡揉掉，再搓成长条，切成小块小块  用擀面杖擀圆，加入肉馅包成包子，都是第一次嘛  我在网上搜了点包包子的视频学习了下。

成品包好啦，放入蒸箱里在发15-20分钟再蒸。 你会发现包子又变大了点。 包子模式100度  25-30分钟即可。