一碗超下饭的腊味合蒸

2 人做过这道菜
一豌超下饭的菜,制作简单又方便。不爱吃腊肉的儿子都直呼过瘾好吃😋

用料  

食材:烟熏腊肉一小块,刁子鱼剁小块的半只。
生姜 切丝少许
生抽 一小勺
鸡精 一小勺
豆鼓 一大勺
干辣椒粉 一小勺

一碗超下饭的腊味合蒸的做法  

  1. 1、准备晒干的腊刁子鱼或者其它腊鱼

    一碗超下饭的腊味合蒸的做法 步骤1
  2. 2、准备一大勺豆豉辣酱

    一碗超下饭的腊味合蒸的做法 步骤2
  3. 3、熏腊肉一块,最好是五花肉为佳。首先放入适量的油,烧开,切好大小合适的腊肉倒入锅中,煎直两面金黄色捞出。

    一碗超下饭的腊味合蒸的做法 步骤3
  4. 4、捞出腊肉后,锅里的油可以继续放入切好的鱼块,炸至两面金黄色。放入少量干辣椒粉,生姜,再倒入豆豉和之前炸好的腊肉不停的翻炒,再放入少许鸡精装盘

    一碗超下饭的腊味合蒸的做法 步骤4
  5. 5、将盛好的腊肉和腊鱼装入碗中,放入蒸锅里大火蒸20~30分钟。然后将碗中的腊味倒入平盘中

    一碗超下饭的腊味合蒸的做法 步骤5
  6. 6、美味的腊味合蒸就做好啦!

    一碗超下饭的腊味合蒸的做法 步骤6

小贴士

腊肉在煎时可以干一点,去除一些油和盐份,炸鱼时一定要注意,擦干鱼本身的水分。要不一不小心就会满手的泡

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

一碗超下饭的腊味合蒸相关分类

该菜谱发布于 2019-03-12 14:56:53
68 收藏


作者小金私厨的其他菜谱

一碗超下饭的腊味合蒸的答疑

关于一碗超下饭的腊味合蒸的做法还有疑问? 登录提一个问题