紅燒五花小青椒

第一步：先清水洗净把五花肉用姜葱料酒、生姜、生抽攪拌浸腌20分鐘，撈出滲水后，將鍋放水燒開后，再把五腌製的的五花肉置入开煮5分鐘後，撈出备用。第三步：把五花肉倒入鍋内，➕冰糖、醋、豆瓣醬、蚝油、花椒，翻炒，注意控制火候，時間大約三分钟，待抽汁后即可出鍋。

第二步：倒入花生油，青椒炒7成熟（太熟易烂，影響色观）➕生姜、蒜出煱。

第三步：把花生油燒熱，五花肉倒入煱内爆炒，➕𣲙糖、豆瓣醬、蚝油、醋。

第四步：放入青椒混混炒，最后➕花椒、生抽，攪和出鍋。