肉皮洗干净,放入主锅,倒入没过肉皮的水,12分钟120度速度小勺。
取出肉皮,刮去肥肉,拔掉猪毛,清洗干净,切条。
主锅放入猪皮,水,水和猪皮比例为1:3,放入生姜,小葱。30分钟100度小勺。此时称出锅子和水,猪皮的总重量为1560克
捞出葱姜,继续加热水,到比例1:3,总重量保持在1560克。煮25分钟100度小勺。
再加热水,比例保持在1:3,总重量保持在1560克。煮5分钟100度小勺。
30秒速度10打磨,用滤网过滤到容器,冷藏到凝固就好。
上传你做的和牛奶一样白的肉皮冻-小美版
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